∴ シェフ武藤のイタリア通信 ∵

●　シェフ武藤のイタリア通信―Rio Posto (マガジンID：0000127533)
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２００５年２月１１日配信のメルマガです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　　　　　　　　　　　　　　 ♪∞　⌒　∞　 　リストランテ・ミオオルト−Ｒｉｏも大好きイタリアン 　∫))) ((∫　‖　　　　　　http://www.mio-orto.com/  ０) の の (  ( )　　　 　　　info@mio-orto.com  ‖( " o " )／ /　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ (~))＞―-＜~　/　　　【Rio Posto vol.37】　前回メルマガ配信数５７９部 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●「Rio Posto」に、ようこそ！ 　　このメールは、【リストランテ　ミオオルト】のメールマガジンに 　　お申し込みいただいた皆様、そして楽天市場【Rioも大好きイタリアン】からの、 　　メルマガ購読継続をご希望していただいた皆様にお送りしております。 ◇◆◇◇◆◇◇◆メルマガは、毎週金曜日発行します！◆◇◇◆◇◇◆◇ 　　 　　▼ お手数ですが、配信停止は下記から承っております。 　　　 http://www.mio-orto.com/mail.htm　 ┏┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┓ ┗┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┛ 　今週のお題 　　1.壮絶なる戦いに見たイタリアの根底・第３回 　　2.おそるべし、中日新聞 　　3.２７位から１４位まであがったよ！ 　　4.パスタを極める・・・第３回     5.偏見のワインコラム    ┏┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┳┓ ┗┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┻┛ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 　1、壮絶なる戦いに見たイタリアの根底・第３回 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 先週からの続き。 「豚１頭の解体から、サラミ、コテキーノつくりをクレモナに見に行きたい」 ということから、始まったこの実話。 さて、この話をくれた友人に電車でいけることになった！と電話を入れたのだ。 この友人の働いているリストランテの近くの農家が豚１頭の解体から、サラミ、コテキーノを作っていて、 友人は見てきて感動したから、私に連絡をしてくれたという訳。 私「電車で行くけど、近くに泊まるところあるかな？」 友人「私のところのオーナーに話したら、上の従業員の部屋が開いているから泊まっていいよって」 私「ラッキー、それじゃ、火曜日のランチまで働いてから、電車でそっちに行くよ」 友人「じゃ、リストランテで待っているよ」 よっしゃー！！ということで。とにかく泊まるところもできて、電車で２つ遠くの駅まで行って（時間的にそれしかない）、 そこから、 ♪歩こー、歩こー、歩くの大好き、どんどんいこぉーおー♪（今週も、となりのトトロより参照） これですべて電車の時間など決定した。あとはいくだけ。 さて、当日。 ランチの営業が終わり、駅まで走って、まずは、ミラノまで行く。 ミラノからボローニャ行きに乗り、途中で乗り換え、クレモナ方面の電車に乗る。すべて完璧。（よくイタリアの電車は遅れるのだが） さて、降りるべき駅に到着したのは夜の８時。（ちなみにこの時間はイタリアではリストランテのオープン時間） ということは、歩いてちょうどいい時間かも?けど、どっちに向かって歩くんだ?こんな暗いのに！ え〜と、え〜と、わからへん。あっ、そうだ！（ピカピカリ〜ン）ひらめいた！ 「今、俺が乗ってきた電車が最終電車なんだから、線路を歩けばいいんだ!本当におりたかった駅（２つ手前）までいけばわかるはず！」 駅員さんに見つからないように線路に入り、旅は始まった。 しかし、線路はガタガタで歩きにくい。 しかし、今は最善の方法。２月の寒いイタリアの風に吹かれながら、 ♪負けないで、ほら、そこに。ゴールは近づいてる♪　（はぁ〜〜〜、あっ、猫バス？なんか出てこないなぁー。） ♪いつまでたってもだめな私ねぇ〜〜♪、いつまでたっても最初の１つ目の駅が出てこない。その時、 かなり低音の音がピンコ〜ン、ピンコ〜ン。はぁ〜?何の音？まぁ、いっか！ また、歩きはじめてどうだろう？１５分くらいは経ったかな？その時、後ろのほうの遮断機がなぜか反応している。 カンカンカンカ〜〜ン。えっ、まさか？ 後ろを振り向く。 で、で、で、で、電車だぁ＝＝＝＝＝＝。 横の草むらに、蛙のようにジャンプ！！ばったり。セーフ、生きている。まさに危機一髪（こんな寒いイタリアで何やっとるんだ俺は） なぜか、すぐ起き上がり、とにかく逃げた。 ・・・まだまだ、次回へつづく。 ────────────────────── ┏━━━━━━━━━━━━┓ 　2.おそるべし、中日新聞 ┗━━━━━━━━━━━━┛ ２月３日に中日新聞（中日ドラゴンズの親会社です）が出している、新聞の間に はさまれた、情報新聞みたいな「ショッパーズ岐阜」に載ったんです。 それも、うまいパン特集で県内６店舗が掲載されていました。 何故?　パン？ 私の自家製パンが誰かより、「あそこの頑固シェフが作るパンはうまいらしい」 という情報から今回のこととなりました。 面白いのは、６店舗中５店舗がパン屋さん。（まぁ、当然だけど）。そして、うち。変でしょ！ すごいのは反応。HPアドレスはうちしか載っていなかったせいもあり、 アクセス数は増えるは、電話はなるは！お店は忙しいは！ 聞いてみたら、岐阜の人は、ダントツで中日新聞を取っているらしい。 その証拠に、大手スパーなどは、折り込み広告を中日新聞にしか入れないんだって！（へぇ〜〜） 岐阜の皆様に感謝。そして中日新聞に感謝。ドラゴンズを応援する？ ────────────────────── ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ 　3.２７位から１４位まであがったよ！ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ 私のメルマガ読者の全世界579人様が力をあわせて、このブロクにクリックしていただいたおかげで ブロクの順位が最高１４位まで上昇しました。 http://blog.with2.net/link.php/29808 皆さんがクリックしてくれたおかげです。本当にありがとうございます。 数字としてはっきり表示されますから、皆様の温かい気持ちがじかに伝わり、 かなりうれしく思いました。 今後、面白いことをかけない日もありますが、なが〜い目で見守ってくださいね！ 本当にありがとうございました。 ─────────────────────── ┏━━━━━━━━━━━━━━━┓ 　4.パスタを極める・・・第３回 ┗━━━━━━━━━━━━━━━┛ 先週は「パスタの考え方」、ご理解のほうはいかがですか？ 今週は「塩の入れ方」です。 実は今まで何回も「塩」をテーマに書いてきているんです。 楽天メルマガ時代からのメルマガ読者の方は、 「おっ、また出たよ!塩が！！」 と思われているかもしれませんが、「塩」です。 今日は一言だけ・・・その意味は深いですよ。 では。 私はゆで汁に塩をしっかりする以外には、茹で上がってから、味調整のために 塩をすることは絶対にありません。 その心は！・・・来週です。 ─────────────── ┏━━━━━━━━━━━┓ 　5.偏見のワインコラム ┗━━━━━━━━━━━┛ みんなー、見てる私のホームページのお勧めイタリアワインのページ。 http://www.mio-orto.com/wine/list03.htm ホームページ作成ソフトが壊れるくらいに、毎日更新していますよ。（更新していなくなったら、ソフトが壊れたときです） 高いものから、安いものまで幅広く、載せています。 しかし、ここがポイント！ 「私がよいと思うワインのみを載せている」 イタリアワインは趣味の世界ですので、毎日更新できてしまう。 ほんとは料理のほうもしなければならないのだが? ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ☆今回のメルマガはどうでしたか？ 　ご感想やイタリア食材については、お気軽にこちらまでどうぞ！ 　　　E-Mail: info@mio-orto.com ☆私のメルマガのバックナンバーはこちらから見てね！ 　　　http://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000127533 今流行のブログ。これ何ーという人のために簡単に説明すると、その人個人の日記です。 　　　私のがhttp://blog.livedoor.jp/mioorto/ 　ブロクのランキングにご協力を!下記のところをクリックしてね！めざせトップ１０入り！ 　　　http://blog.with2.net/link.php/29808 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●メルマガ紹介の欄〜メルマガリンク〜 　★「私のシチリア」★毎週日曜日発行 　　シチリアに情熱を持って取り組む、シチリアからの輸入WEB食材店 　　イタリアの根底を熟知している岡田さんのメルマガ。 　　食材を扱うとき大切なものは何か！その姿勢が、プライスレスです。 　　　　http://www.piatti.jp/melmaga/melmaga.htm   ★【自分磨きのワイン術】超初心者から極上テイスターへ      http://www.mag2.com/m/0000134032     ワインの楽しみは難しい横文字を覚えたり、高いワインを飲んだりだけでは     ないはず！安いワインがあなたの感性を揺り動かします！その瞬間をじっくり     愉快に！誰もが分かる言葉で軽快にお伝えします。初心者必見！ 　★「イタリアへの扉をあけよう 」★隔週土曜日発行 　　イタリア現地で、役に立つこといっぱい！ 　　ためになるメルマガが、あなたに届きます。 　　　　http://www.consonante.jp/melmaga.html 　★食べるの大好き！イタリア大好き！ 　　イタリアが好き！という、とっても素敵なメルマガになっています。 　　ご実家がイタリア料理店という、イタリアらしい家族の和がいいね。　 　　　　http://www4.ocn.ne.jp/~palatino/ 　 　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇◆◇◇◆◇◇◆メルマガは、毎週金曜日発行します！◆◇◇◆◇◇◆◇ 　 　▼ お手数ですが、配信停止は下記から承っております。 　　　 http://www.mio-orto.com/mail.htm　 ┏◆Ｒioも大好きイタリアン◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ┃　　本場で修行したシェフが作る本格イタリアン ┃　　リストランテ・ミオオルト−Ｒｉｏも大好きイタリアン ┃ ┃□　武藤　賢治　E-Mail: info@mio-orto.com ┃■　500-8351 岐阜県岐阜市清本町7-60　　TEL,FAX: 058-275-0867 ┃★　BBフォン専用電話番号　050-1186-0867 (BBフォン加入者同士なら0円） ┃■　URL: http://www.mio-orto.com/ ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛